Обычно на это смотрят по свежим новостям от застройщика и по документам, которые публикуют в открытом доступе. Если есть сомнения, лучше уточнять информацию у менеджера или в офисе продаж.
В такой ситуации лучше закладывать запас по времени. Практика показывает, что даже при аккуратном графике всегда могут появиться небольшие корректировки, поэтому безопаснее не привязывать все дела к одной дате.
Чаще всего ориентируются на сайт застройщика, проектную документацию и сообщения в официальных каналах. Иногда полезно посмотреть и отзывы дольщиков, но доверять стоит только подтвержденной информации.
На практике это бывает не всегда. Строительство - процесс живой, и на него влияют поставки, погода, согласования и еще целый ряд рабочих моментов.
Стоит спросить о текущем этапе работ, наличии переносов и о том, что входит в договор. Еще полезно узнать, как застройщик обычно информирует о любых изменениях.